Bienvenue au Château de Stony
En Agriculture Biologique depuis 2011, découvrez nos vins bio en Languedoc : muscats, rouges, blancs, rosés...
Un domaine d'exception et un terroir parfaitement adapté à l'élaboration de grands vins !
Un Domaine Bio depuis 2011
Hectares
Bouteilles/an
Cuvées
Cépages
Le vignoble Bio de Stony
Entre tradition et modernité
A sa création le vignoble est constitué de cépages rouges et blancs méridionaux vinifiés au domaine pour la vermoutherie et le négoce.
Tout au long du XXème siècle, le muscat à petit grain devient prédominant, c’est l’époque florissante du Muscat de Frontignan.
En 1987, le vignoble est exclusivement planté en muscat.
Très vite la nécessité se fait sentir de créer une gamme.
En 1990 sont produits :
le Muscat sec, un vin blanc aromatique et vif sans sucre résiduel,
Fleur de Muscat, un moelleux légèrement doux,
puis Lumière d’Automne, une vendange surmûrie élevée en barrique…
En 2000, de nouveaux cépages sont plantés.
Conversion à l'Agriculture biologique
En 2011, la totalité de nos parcelles, soit 14 hectares sont converties à l’Agriculture Biologique.
Plantation d’autres cépages blancs, Roussane, Vermentino et Grenache blanc pour élaborer un nouveau vin blanc.
La vigne est conduite en gobelet traditionnel prés du sol, complété depuis 2000 par un palissage qui augmente la surface foliaire pour optimiser la qualité des raisins.
Le sol est griffé pour contraindre les racines à descendre en profondeur afin de résister à la sécheresse.
Au fil des années, une meilleure connaissance du sol vivant nous a fait renoncer à l’emploi de produits chimiques et de synthèse pour favoriser l’expression du terroir dans la vigne en harmonie avec son milieu.
L'avenir du vignoble bio de Stony
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Pellentesque rhoncus nunc et augue. Integer id felis.
Curabitur aliquet pellentesque diam. Integer quis metus vitae elit lobortis egestas.
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